Jennifer McLagan

Jennifer McLagan, in Australien geboren, kochte in Spitzenrestaurants in Melbourne, Paris und London. Seit mehr als dreißig Jahren lebt sie in Toronto und schreibt regelmäßig für Fine Cooking und Food & Drink. Ihr Buch über Knochen in der Kulinarik (Bones, 2005) errang viel Aufmerksamkeit und wurde mehrfach ausgezeichnet. 2011 erschien der Abschluss ihrer Karnivoren-Trilogie: Odd Bits: How to Cook the Rest of the Animal.